马铃薯是维生素C的绝好来源
2008-04-02 15:00:00 作者: 来源: |
□本报讯 /伊诚马铃薯完全是一种富含营养物质的食物，亦粮亦菜亦果样样出色，而这一切正源于马铃薯卓越的全面营养价值。
马铃薯是维生素C的绝好来源，一个中等大小的马铃薯能够提供人体日常所需维他命C的45%；在20种最经常食用的新鲜蔬菜和水果中，马铃薯的钾含量最高，一个中等大小的带皮马铃薯（148克）含有多达620毫克的钾，这相当于人体每日建议摄取量的18%；同时也是膳食纤维的来源之一，一个中等大小的带皮马铃薯（148克）含有2克膳食纤维，约占人体每日所需摄入量的8%；研究表明马铃薯还是最具有饱腹感的食物之一。此外，购买方便也是马铃薯制品深受众多食客青睐的重要原因，诸如冷冻薯泥、薯饼，在国内的大超市等货架上都可以轻易找到。
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