不少市民呼吁年夜饭多点“个性”
2008-01-28 14:39:00 作者: 来源: |
□本报记者张广春距离春节还有一个月，省城的年夜饭预定已经渐入高峰。除夕之夜，全家人聚在一起去酒店吃饭，在图个省心的同时，更希望有更多的“年味”。但记者在采访中了解到，济南的年夜饭预订虽然火爆，但商家提供的个性化服务却很少。不少打算预定年夜饭的市民呼吁，酒店能否根据客户的喜好，提供更多个性化的年夜饭。
最近几年，每到过年鲍先生一家老小都会去酒店吃年夜饭，当然今年也不例外。刚刚过了元旦，鲍先生便代表全家老小在省城的一家酒店定了一桌1000多元的年夜饭。但是对此，鲍先生并不是很满意。
鲍先生的父母是威海人，虽然鲍先生是在济南长大，但受父母影响他也很喜欢胶东的年味，但是每年预定的年夜饭都不能满足他们的要求。“我们家人都很希望能在酒店里享受到纯正的‘胶东年味’，可是逛了很多家酒店，他们都不能提供这方面的服务。”鲍先生一脸的无奈，他希望年夜饭不要总是一张“面孔”，应根据顾客不同的喜好和习俗制定不同的标准。
记者在采访中发现，像鲍先生一家对年夜饭有“特殊需求”的顾客并不在少数，但很少有酒店能根据顾客的需求“量体裁衣”。虽然有部分酒店在顾客吃年夜饭时准备搞一些活动，但大多仅限于送大礼包、抽奖之类的活动。
对此，济南市民陈先生对记者说，他在酒店吃了3次年夜饭，每次都是吃完饭后赶回家看春节联欢晚会，虽然方便省事，但总感觉缺少点什么。“那么多人聚在一起，商家完全可以搞些互动的活动，在‘年味’上多下点工夫。”陈先生认为，消费者对个性化服务的需求越来越多，餐饮业应该按照消费者的需求，把年夜饭市场做得更大、更好。
然而，对于顾客的需求酒店也有自己的苦衷。在省城二环东路一家酒店，当记者问及酒店是否会为年夜饭提供一些个性化服务，让不同顾客感受不同年味时，酒店工作人员孙先生告诉记者：“现在越来越多的人喜欢到酒店吃年夜饭，因此酒店生意爆满，再加上一些员工回家过年，酒店忙都忙不过来，很难有过多的时间为顾客提供各不相同的服务。” |
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